李倩说的没错，服务员的工作的确非常简单。一下午的时间，丁戊就已经都掌握了。不过，郝领班没有马上给他单独安排工作，而是让他继续跟李倩学了两天，之后才给他安排了一个包间，让他负责，当然，很多时候，他实际上要负责两个包间。
丁戊发现，虽然服务员每天的工作时间很长，早上八点半吃早饭，吃完饭就开始干活，到晚上九点多，有时候十点多甚至十一点才能下班，但工作并不像在食品厂那样需要一直站着劳作，中间是可以休息的，忙的时间也就是中午和晚上客人吃饭的时候。与建筑工地相比，服务员的工作则更加轻松。在如意酒家，他的左手可以很好地完成所有工作，不灵活的右手也足以胜任擦桌子、搬椅子这些工作。当一个服务员，丁戊很满意。
客人很多的时候，丁戊在后厨、包间和室外水池之间不断往返，他感觉到很累的时候，就在心里说：“丁戊，你是一头牛，牛是不怕累的。”他感觉自己似乎恢复了一些力量，但过了一会儿就消失了。好在酒店里高强度劳动时间并不长，远不到能压垮一头牛的程度。
像所有服务员一样，在工作的过程中，丁戊也遇到过对自己不满意的客人。有一次，他服务一桌客人的时候，少拿了一双筷子，客人大发雷霆，指着他的鼻子破口大骂：
“你个小服务员，不识数吗？你看看我们是几个人，你拿了几双筷子？不想干了，我去找你老板，让你滚蛋！”
丁戊的确是一个小服务员，但他并不担心失业，马老板不会让任何一个服务员滚蛋，除非是服务员自己辞职不干了。一开始遇到客人刁难自己的情况，丁戊还要辩解几句，但很快他就发现，他越是辩解，客人脾气越大，后来，再遇到这种情况，他就什么都不说了，不管客人说什么，只管继续干好自己的工作就好了。
进入如意酒家工作之初，给丁戊印象最深的并不是胸很大的孙丽丽，而是两个茶博士李泉和李水。李泉看起来十四五岁的样子，李水顶多十一二岁，但他们倒茶水的技巧却非常高超。他们用的茶壶，装的茶水并不多，但是壶嘴却有一米多长，看起来比茶博士本人还要高。客人落座后，茶博士把茶壶放在右肩膀上，走到餐桌旁边，隔着很远就开始倒茶水，茶水一滴不洒全部进入了茶杯。经常会有客人问茶博士：
“你们多大了？”
“我二十，他十八。”李泉说。
“胡说，你们两个，你看着也就该上初中，”客人又指着李水，“他应该还上小学，你们俩分明就是童工，我要去公安局举报你们。”
“我们真的是成年人，你不信，我拿身份证给你看。”李泉说。每当客人怀疑他和李水的年龄，他们都会拿出身份证来证明自己已经是成年人了。
客人接过身份证，看完，说：
“还真是成年人了。你们是办的假证，还是到派出所把年龄给改大了？你们俩是着急娶媳妇吗？赶明儿真娶个二十多岁的媳妇回家，都能当妈了。”
客人哈哈大笑，李泉和李水不再说什么，走去给别的客人倒茶水。
领到第一个月工资以后，丁戊想起应该给家里报个平安，决定给家里写一封信，他不知道该写些什么，就照了几张照片寄回了家，在信里只说自己找到了工作，管吃管住，一个月工资一千二，让父母不要挂念。