偌大的烹饪学院只有几十个人，秦长义并没有给他们配备太多的人手。
除了日常打扫卫生以及采购的以外，就剩下秦长义请来的私塾先生了。
这些先生起初是不太乐意来的，他们的思想固话，认为读书就是男人的事情，何况是教一群做厨子的农妇。
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直到秦长义开出十贯钱一个月的月钱，这些私塾先生完全抛弃了原则。
更可笑的是，这些老先生在品尝了农妇的炒菜手艺之后，竟然滋生出不想走的念头。
不仅教书的时候慢慢吞吞的，在解答问题的时候，也是教一半留一半。
导致所有的农妇学了一个月了，也只会基本的算盘操作。
认识的字虽然比之前多了，但远达不到可以自己书写信件的地步。
秦长义以为是农妇们偷懒，当他偷偷的旁听了几天课程之后，就明白是怎么回事了。
他也不生气，反正花的钱又不多，这些老头愿意长时间留在这里也未必是一件坏事。
再过七八天，新一批的学员也该到了，到时候也给这些人培训一下，岂不妙哉。
但该有的考核还是得有的，本打算两个月后进行考核，既然提前来了，就先考核一次。
考核的内容第一项就是百以内的加减法，全部用算盘进行操作。
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第二项是识文断字，秦长义在众多老先生的帮助下，写了一百个字，让农妇们一一辨认。
最后一项还是烹饪技巧，读书归读书，她们还肩负着培训新学员的重担。
好在这些农妇十分刻苦，勉强通过了第一轮考核。
小慧不出意外的还是获得了考核的第一名。
这就让秦长义犯了难了，如果小慧每次都是第一，那正院长还怎么选？
不过正院长的职责是管理，是团队建设这一块，小慧是聪明，但这一块不知道会不会也很厉害！
秦长义揉了揉脑袋，打算看看他们是如何带队培训的。
一周之后，第二批学员总算陆陆续续的到齐了，人数不多，只有二百人。
刚到的第一天，他们同样也是被住宿的地方给惊艳到了，可屁股还没坐热，当天就被拉倒了培训室。
“首先，欢迎大家来到长义烹饪学院进行学习，你们将会在这里进行为期两个月的培训。”
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“培训期间，有这二十位女师傅分别做你们的领队，请你们现在按照二十人为一队站好。”
这些人对于秦长义的话是很服从的，队伍很快就分好了。
可这二百人内心是不太服气的，这二百人当中有男有女，都是有所谓的烹饪经验的。
特别是男性，他们觉得这几个女人能有是本事，竟然还做他们的师傅。
秦长义非常清楚这些人心里的想法，所以打算直接给他们一个下马威。
“从现在起，我们进行培训的第一项，颠勺！”
二十位农妇吃惊的看着秦长义，这第一项不应该是刀工么？
“呵呵，别小看颠勺的功夫，这是能否炒出好菜的关键点之一。下面由领队带着你们做，我的要求是，领队不停，你们也不准停。”
二十位农妇经过学习，脑子也灵光了些许，立马明白了秦长义这么做的意义。
这二十位农妇拿起铁锅和锅铲，在锅里加好沙子，开始颠勺。
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站在他们身后的学院，也开始有模有样的学着。
有些力气大的，在颠勺的过程中非常不屑，觉得这么轻松的活，有什么好学的。
其他大部分学员的力气都是差不多的，甚至有更弱的。
在颠了一刻钟以后，所有的学员脸上都除了大量的汗，有的已经握不住铁锅了。
但站在最前面的二十位农妇，动作依旧没有走形，除了出汗以外，没有任何痛苦的表情。
又过了一刻钟，三分之二的人已经放弃了颠勺，纷纷捶打着自己的手。
剩下的人还在坚持着，但只多坚持了五分钟，有的铁锅是直接掉在了地上。
只见二十位农妇依旧在有着节奏的颠勺，在看到所有人都停下来以后，秦长义也喊停了。
“怎么样？你们这些新来的人，如果觉得太苦了，干不下来，现在就可以走，至于学费我可以不要，甚至我还可以送你到家。”
“不过丑话说在前面，一旦留下来了，就必须参与到学业结束，中途推出的，一文钱拿不到，还要倒贴钱给我。”
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所有人都点了点头，纷纷表示自己能坚持。
“好，今天就到这里，明天早上听哨声起床，吃完早饭后再来这个地方，我们开始正式的培训。”
新来的学员总算是明白了，秦长义这就是给他们下马威的，让他们内心不要有轻视的想法。
第二天一早，秦长义就安排人吹了哨子，将二百个新学员给叫醒了。
原以为这些人起不来，可这些人以前都是早起惯了的，有的甚至在哨子响之前就行了。
按照顺序，从刀工开始培训，然后再是颠勺。
经过一段时间的观察，新学员里的女性还是成长的要快一些。
不过从颠勺阶段到学习炒菜阶段，男性的优势就慢慢的体现出来了，男人们的力气大，颠勺的幅度大。
这样炒出来的菜受热均匀，并且能长时间的坚持。
在经过两个月的培训以后，二百个新学员顺利的结业了，让所有人都意想不到的是。
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当着二百个新学员准备离开学院，返回老家的时候，被门口的一些人给截住了。
这一问才知道，全是饭庄或者是酒肆的掌柜的，他们听说学院新培训了一批厨子，这才日日夜夜的守在学院门口。
终于是等到了这些人学成。
“我是金陵大饭庄的掌柜，可以算是本地最大的饭庄了，现在要十个厨子，男女不限，有意向的来找我！月钱五贯！”
“来啊来啊！我是豫章酒楼的大掌柜，不远千里来这里招人，我们豫章酒楼以重口味为主，做菜重口的厨子来找我，月钱四贯！”
“我是合州的。。。”
“我是果州的。。。”
看着门口这些大声叫唤的掌柜，秦长义也是立马想到了现代的一种模式，即学校与各地企业进行合作。
直接帮企业进行定向的培训，企业承诺在培训结束后提供多少岗位。
还有点类似于九十年代以前，读大学国家分配工作的这种模式。
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如果能把这条路走通，那烹饪学院会有源源不断的学员来学习，这样学院也可以独立经营，自负盈亏。
还可以根据实际情况，在每个大区建立一个学院。
这样一来，大宋的烹饪业一定会走上一个新的台阶，美食的发展，也会相应的带动其他各行各业的发展。
要说高兴的，还有这批学员，来的掌柜太多了，学员根本就不够分，不到一个时辰，所有的学员都找到了好的工作。
要说更高兴的，还要数小慧她们了，从学徒到师傅，她们的身份转变也就是两个月，这种成就感是有生以来第一次体会到。
可秦长义没有给这些人多少高兴的时间，半个月之后，秦长义进行了第二次的考核。
不出意外，在算术方面还是小慧遥遥领先。
秦长义当场宣布，正式落实了小慧副院长的头衔，并且由小慧挑出了两个算术还算可以的人，辅助她自己。
关于正院长的人选，秦长义通过两个月的观察，发现这些农妇在管理上还是差一些。
索性自己先兼任着正院长的职位，到时候用书信来发号施令就可以了。
小慧和两个农妇组建了财务部门，秦长义不打算让她们继续教学了，专心做财务方面的事情就行了。
剩下的十七名农妇，以后专心进行授课。
为此，秦长义张贴出了告示，在金陵招收五十名行政人员，这些行政人员将会在学院进行为期半年的培训。
这些人不仅要学习如何炒菜，还要学习整个学院的运营流程，严格意义上来说，这五十个行政人员，日后将会成为其他地区烹饪学院的主要负责人。
对于这些人，秦长义看的很紧，不仅在招收条件上有一定的要求，必须是男性，有过三年私塾的学习时间。
在合同文书的签订上，秦长义破天荒的写了一些霸王条款，例如十年内不允许离开，离开后十倍赔偿。
同时秦长义给出的条件也非常的丰厚，培训期间月钱十贯，一旦新校区建立，最低月钱不低于二十贯。
干满五年后，由秦长义出钱，在老家买五十亩地作为奖励，干满十年买一百亩。
如果因为工作原因，举家搬迁的，前五年免费住在学院，五年后在当地，买一套砖房送给该员工。
告示刚贴出来不到一个时辰，学院里就冲进来了上千人，陆陆续续的还有人来。
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没办法，秦长义只好关闭大门，不再放任何人进来，就从这一千多人里面进行初步的筛选。