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第45章照烧鸡肉

这几天王菲菲的事情太多了,店铺自然处于关门的状态,这些食客苦于没有王菲菲的电话,联系不到王菲菲,急得跳脚,有些极端分子竟站在那里骂街。

对此王菲菲并不知情,早早的从别墅起来,洗簌完之后,开车过去,打开门就看见激动的林阭儿。

“老板,你终于开门了,我可想死你了。”

说完便急冲冲的往店里走。

王菲菲不是一般人,看到林阭儿和灵姐两人进来了,直接关门打烊。

店里只有王菲菲,林阭儿,灵姐这三人。

“你们来了啊,别的人我也不想接待,直接关门就好。”

王菲菲熟悉的用毛巾仔细的擦拭柜台。

“今天定个主题吧,想吃什么?”

王菲菲自从拥有了《饮食男女》,《食神》等电影后,他其实能做平常的料理了。

“那就定鸡肉吧,灵姐让我保持身材。白水煮鸡胸肉我吃腻了,好不好嘛,王哥哥。”

林阭儿一撒娇,世界就要抖一抖。

“好。”王菲菲答应之后,想了一下,做菜的选择。

很快的就从厨房里拿出些调料。

灵姐眉毛一挑。

“王老板,看你手中的食材,做的难道是日本有名的照烧鸡肉。”她犹豫道。

“当然了,我做的菜品就是它,只不过会是一道不一样的照烧鸡肉。”王菲菲无所谓的说道。

王菲菲扭头看着射来的目光,笑了笑,目光淡然,“就让你们看看什么才是真正的差距。”

“看好喽,我教你们怎么做,先洗好我们的蔬菜,还有拿料酒,生抽,老抽……”王菲菲给林阭儿介绍下面需要处理的事情。

这些食材处理,王菲菲还是能够轻松一如的完成的,极为专业。

“那么来吧。”王菲菲手中细长小巧的菜刀握在手中,直接银色的光芒闪过,整只鸡直接被处理完成了。

这就是王菲菲极致的刀工。这两个女人捂着自己的嘴,实在太厉害了。

看着案板上的鸡肉被分解了无数个部分,王菲菲把它们放到盆子上,然后拿出鸡腿。

鸡腿是这次照烧鸡肉的主要部分,这一次料理,也可以说是一道照烧鸡腿的料理。

“进行剔骨。”王菲菲笑着把鸡腿放在案板上面,行云流水般的把厚大的骨头都剔除了,把剔除骨头的鸡肉放入碗中,倒入少量的料酒进行腌制。

从处理整只鸡到把鸡腿肉进行腌制,只花了短短的时间,甚至都还没有一分钟,速度之快,匪夷所思。

但是你还不能看到这样的处理有丝毫急躁的地方,王菲菲的刀工就是恐怖如斯。灵姐和林阭儿不一样,灵姐做过饭,她知道这样做难度究竟有多大。

“每次看到王哥哥的刀工,都是一种享受啊。”不远的林阭儿看着王菲菲点头道,而且王菲菲也发现了林阭儿好像是在撒娇?如果让其他厨师看的话,一定能看出来,王菲菲的刀工在短短的时间内,又好像进步了一点,好像对王菲菲来讲,他根本没有什么界限一样。

因为一个人的才能总是有限的,或许你在这个阶段是天才,但是到某一个阶段,你就或许没有这方面天才的资质了。

所以即使是天才,即使是那些酒店主厨,他们最后走到的终点也是不一样的。

有的人,还在不断的进步,有的人却只能保持住原来的程度,不让它退步已经是很好了。

但是这些事情,在王菲菲这里好像都没有阻碍一样。

“照烧鸡腿吗?”林阭儿拿起小零食吃了一下,含糊的说道

”王哥哥,我太期待你的食物了。“

灵姐看着王菲菲的刀工,无奈的摇了摇头。

“刀工还是那么一如既往的出色,最恐怖的是,你烹饪的实力,比刀工还要厉害啊,这一点我不得不服气。”

王菲菲没有理睬灵姐的夸赞,他开始调配照烧汁,拿着小碗,加入料酒生抽蜂蜜等进行调制。

然后,就等待腌制的鸡腿肉完成了。

“现在就配制新的酱汁。”王菲菲目光一动,“照烧鸡腿的再次变化,这是大自然的主题。”

把洗好的菠菜,春笋,甘蓝用菜刀剁成颗粒状,然后放置在碗中。

打开炉灶,放上平底锅,把刚才破开的鸡皮放置到锅中,进行熬油。

这一次王菲菲没有直接用橄榄油,而是用鸡的原材料进行调制,这一道照烧鸡肉,王菲菲要把大自然的味道一同融入到鸡肉之中。

这个难度是非常大的,毕竟鸡肉是荤腥的,与大自然有着非常大的差距。

与王菲菲想要表达自然的主题,用蔬菜最为佳的,因为大自然的风味是清新的味道,是那种鼻尖你仿佛能够闻到清风的味道。

等到油分被煎制而出后,王菲菲把鸡皮放到一边,倒入刚才混合的蔬菜食材,进行快速的爆炒。

十几秒之后,倒入少许的料酒进行去味。

“还有鸡腿肉已经腌制完毕。”王菲菲拿出另一口锅放到炉灶上,火焰点燃,直接把腌制的鸡腿肉锅中,不加油。

鸡腿肉本身有着油腻的部分,能够熬制出油,而且要双面都煎制成金黄-色的状态才算是初步的完成。

“就是此刻,慢慢倒入照烧汁,进行调味。”王菲菲拿起刚才调制的照烧汁慢慢的倒入锅中,通过油温的力量,让照烧汁渗入到鸡肉的每一个部分。

在王菲菲进行鸡肉照烧的时候,林阭儿慢慢的痴了,还是呆呆的看着王菲菲处理食材,思绪纷纷。

不说刚才王菲菲极致的刀工,就是王菲菲的控火,食材处理,也是非常出色的。

林阭儿一时间也不知道怎么形容,好像怎么形容都是对他的亵渎,世上怎么会有那么完美的男生啊,啊,要死了,要死了。

“两位美女,这就是我的餐品。”王菲菲把盘子放到了桌子上面。

“我的餐品,迷迭香自然照烧鸡肉。”

“迷迭香自然照烧鸡肉。”林阭儿被王菲菲惊醒了,她轻声道,目光闪烁着好奇。

大吃货:诸天万界美食家》情节跌宕起伏、扣人心弦,是一本情节与文笔俱佳的科幻小说,笔趣阁转载收集大吃货:诸天万界美食家最新章节。