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第878章 老邓下厨

刘不闻带叶柔到了天和味管时,正好是两点半的空闲时,这时店里没有什么忙人的事,邓阔江拿着自个的核桃,在办公室里盘着玩,看见刘不闻与叶柔走到了门口,淡淡一笑:“怎么,你们两位咋想到来这里了。”

刘不闻呵呵笑着说道:“老邓,咱俩想来尝一下你的手艺,我们叶柔美女今日凤体欠安,想搞点好吃的润润。”

“我还是龙呢。”叶柔白了刘不闻一眼道:“老邓,我们也跟着你去学习一下吧,要不将来我找了一个不会做菜的男人,自己都还得饿肚子。。”

邓阔江笑着说道:“可以啊,不管怎么说,现在闲着也是闲着,那一个…丽丽,小萍,去,整理一下灶子,我们给刘总上一课。”

刘不闻不曾想,邓阔江竟然和叶柔那么近乎,两人讲话的模样,看起来十分轻松,邓阔江摆一下手,便叫刘不闻和叶柔走到了台边上:“小萍,丽丽,食材工具。”

接着,后厨中两人便为邓阔江整理起了砧板刀具还有菜料,片刻后便将东西都放到了桌上。

老邓瞧了瞧桌上,点了一下脑袋:“记着啊,先将鸡柳和生粉混合,加点儿水,接着拿手放进去捏,拌匀它。”

刘不闻连忙捞起了袖子,把手冲干净,而后依照老邓讲的开始坐了起来。

“叶柔,你倘若没什么事,便帮我将这一些酱汁烧热,而后炼一块红糖,待到练成浆以后,说一下便可以。”

几人忙了半晌,终于开始爆炒了,这时,邓阔江给了刘不闻和叶柔各一只调料壶,说道;“这菜好不好吃最关键的一点,便是出气儿了以后加入的味料,等会儿我说放你俩想都不要想,直接给我放开来加,记住,要保持同步。”

话音一落地以后,邓阔江立马开到猛火,待到瞧着第一股白烟开始往外冒的时候:“倒!”

刘不闻与叶柔听见邓阔江下令,立刻往锅中注入了料汁,老邓叫停以后,刘不闻有些好奇地说道:“你刚说得那么玄乎,但咱们往里加的不就是黄酒还有稀释的生抽吗?”

“是啊,这不奇怪,可关键就在于那点儿红糖浆,可以与所有的材料香味交融,等之后,稍微闻得到檀木的香味,就行了。”邓阔江说道。

刘不闻呵呵的笑了笑:“老邓啊,邪门了吧你是,都是加点儿鸡柳,咋还能闻到檀木味儿呢?”

“你是外行,不知道。”邓阔江道:“叶柔,你老板没啥文凭,你解释解释,我为啥会说有檀木味儿。”

叶柔想了想,顿时明白了老邓的意思,说道:“这是碳元素形成的第一步,黄酒,生抽这两种物质里饱含的碱性物质和有机发酵母相遇,就会立即产生草木代谢物质,而这种草木代谢物质遇到了超高温度的红糖浆,便会碳化,这一种过程中,所产生的气体,就是有机半生木的味道,也就是檀木香。”

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